|
|
Prakpotje Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram aardappelen, afkokers
- zout
- 4 eetl. creme fraiche
- 700 gram broccoliroosjes
- 300 gram gorgonzola of andere blauw geaderde kaas
- witte peper uit de molen
- eventueel nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in ruim water waaraan wat zout is toegevoegd in ca. 20 minuten gaar. Giet ze af en laat ze even droogstomen. Schenk creme fraiche erover en prak de aardappelen fijn. Kook de broccoliroosjes eveneens in ruim water waaraan wat zout is toegevoegd 5 minuten.
Laat ze even op een zeef uitlekken. Houd 2 of 4 mooie roosjes apart. Hak de rest grof. Verkruimel de kaas. Houd een kwart van de kaas apart. Schep kaas en broccolli zo luchtig mogelijk door de geprakte aardappelen. Proef het prakpotje en voeg naar smaak zout, peper en wellicht wat nootmuskaat toe.
|
|
|